Le saumon est un poisson gras connu pour ses bienfaits pour la santé. Il est riche en acides gras oméga-3, qui s’avèrent essentiels pour la santé cardiovasculaire, le fonctionnement du cerveau et la santé des yeux. Le saumon constitue également une bonne source de protéines, de vitamines B et de minéraux. Mais comment consommer ce poisson précieux ? C’est ce que vous allez découvrir dans les paragraphes qui suivent !
Plan de l'article
Comment consommer du saumon ?
Le saumon peut être consommé :
Lire également : Produits naturels pour bébé : où s’en procurer ?
- cru,
- fumé,
- grillé,
- cuit au four.
Il est cependant important de choisir du saumon sauvage, car il est moins contaminé par les polluants que le saumon d’élevage. Pour vos fêtes de fin d’années, visitez le site https://www.fimina-mag.fr pour trouver des idées de recettes festives avec du saumon.
Saumon cru
Le saumon cru est un ingrédient populaire pour les sushis, les sashimis et aussi les tartares. On l’apprécie pour sa texture et sa douceur. Bien évidemment, il est également possible de le consommer cru en salade ou en carpaccio.
A lire aussi : Créez une journée mémorable en famille grâce à ces astuces infaillibles
Le sashimi est un plat japonais composé de poissons crus tranchés finement. Le tartare, quant à lui, est un plat composé de poissons crus hachés finement.
Saumon fumé
Le saumon fumé est un plat de poisson populaire qui peut être servi comme entrée, en sandwich ou en salade. Il est généralement fumé au bois de hêtre, ce qui lui donne une saveur fumée caractéristique.
Saumon grillé
Le saumon grillé est un plat sain et aussi savoureux qui peut être servi avec des légumes grillés ou une salade. Il est important de ne pas cuire le saumon trop longtemps, car il risque de devenir sec et caoutchouteux.
Saumon cuit au four
Le saumon cuit au four est un plat facile à préparer. Il peut être aussi servi avec des pommes de terre au four ou du riz. Il est important de ne pas trop cuire le saumon, car il risque de devenir sec et caoutchouteux.
Les bienfaits du saumon pour la santé
Les acides gras oméga-3 contenus dans le saumon sont des acides gras polyinsaturés qui présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Ils aident à réduire le risque de :
- maladie cardiovasculaire,
- accidents vasculaires cérébraux,
- diabète de type 2,
- certains types de cancers (sein, côlon, prostate…).
Les acides gras oméga-3 sont également bons pour la santé du cerveau et des yeux.
Concrètement, les acides gras du saumon aident à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et aussi à augmenter le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol). Ils réduisent aussi l’inflammation, qui est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires.
Les acides gras du saumon sont également importants pour le développement et le fonctionnement du cerveau. Ils aident par exemple à prévenir la démence et la maladie d’Alzheimer.
Enfin, et non des moindres, les acides gras oméga-3 sont essentiels pour la santé des yeux. Ils s’avèrent particulièrement efficaces pour prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). Selon de nombreux ouvrages, il s’agit d’une des principales causes de perte de vision chez les personnes âgées.