Sous Ubuntu l'utilisateur root a été désactivé par défaut, par sécurité.
Pour lancer un programme avec les droits root, on précède la commande par « sudo », et on entre le mot de passe de l'user en question.
Cependant si vous connaissez les risques, et que vous avez besoin de root (qui peut s'avérer plus qu'utile quand même...), vous pouvez l'utiliser. Donnez un mot de passe à root :
sudo passwd root
Ensuite tout se passe comme sur les systèmes habituels =)